Côte-de-Brouilly Empreinte

Côte-de-Brouilly Empreinte

Cépage

Gamay noir à jus blanc

Terroir

Vignes d’âge centenaire à mi-coteaux qui bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel orientées Sud-est avec un sous-sol de pierres bleues, telle est “l’Empreinte” du terroir de l’appellation Côte de Brouilly

Méthode culturale

Taille en gobelet 
Age moyen des vignes de 100 ans
Densité de plantation à 10 000 pieds / hectare
Certifié Terra Vitis et HVE3

Vinification

Récolte manuelle
Egrappage partiel de la vendange
Vinification parcellaire en cuve inox
Macération semi-carbonique de 15 jours à basse température
Pressurage pneumatique

Élevage

18 mois en foudre de chêne pour arrondir les tanins et obtenir un vin soyeux et élégant.
Sélection parcellaire
Pas de filtration

Dégustation

Robe rouge violet très profond
Nez intense sur des arômes d’épices et de fruits rouges
Bouche opulente, puissante sur des arômes de framboise et fraise écrasée, rehaussés par une pointe de poivre gris. Un vin profond, équilibré marqué par la minéralité de son terroir.

Accords mets et vins

Mets élaborés (viandes parfumées), Fromage

Récompenses


Médaille d’Or au Concours International du Gamay, 
Médaille d’Or au Concours des Grands Vins du Beaujolais,
Médaille d’Or à Féminalise,
Médaille d’Or au Concours Burgondia,
Médaille d’Or Gilbert Gaillard,
Médaille d’Argent au Concours International de Lyon

Partager sur